Consumo de açaí no Brasil cresce 15% ao ano e impulsiona franquias do ramo

Trevo Açaí se destaca no setor, com mais de 15 lojas espalhadas pelo Brasil

Segundo a Embrapa (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária), o consumo de açaí cresce 15% ao ano, o que faz com que as marcas que têm o alimento como seu carro-chefe recebam grande procura. Esse é o caso da Trevo Açaí, rede de franquias com mais de 15 lojas no país. 
“Por se tratar de um alimento em abundância e muito adorado pelos brasileiros, o mercado do açaí no Brasil está sempre em crescimento. Percebendo essa oportunidade, decidi investir no meu negócio e foi algo incrível, pois venho tendo um ótimo retorno”, explica Valéria Barros, fundadora da Trevo Açaí.  
Um dos fatores que contribui para essa alta na demanda é o fato de os brasileiros estarem se importando mais com a alimentação. Conforme Pesquisa Global do Sentimento do Consumidor, realizada pela empresa WW em parceria com o Instituto Kantar, 91% dos brasileiros buscam um estilo de vida mais saudável. 
Uma maneira de conseguir isso é adicionando o açaí na rotina, visto que o alimento é rico em gorduras boas, fibras, carboidratos e possui oxidantes, que ajudam a retardar o envelhecimento e a eliminar as toxinas. 
“Os brasileiros estão se preocupando mais com a alimentação saudável, então será cada vez mais comum a escolha por alimentos que fazem bem para o corpo. Com isso, o açaí se destaca por conta dos diversos benefícios”, comenta a franqueadora. 
Outra prova da elevada procura pelo açaí é o crescimento na produção do fruto. Segundo a Embrapa, a área plantada de açaizeiros cresceu 612% nos últimos 12 anos (2010-2022).
Todos esses elementos fazem com que o mercado alimentício voltado para o comércio do açaí esteja em alta e seja uma boa opção para quem deseja empreender, principalmente no mundo do franchising. 
Isso porque, de acordo com a Associação Brasileira de Franchising (ABF), o segmento de Alimentação – Food Service registrou o segundo melhor desempenho em 2022, com alta de 21,5% em comparação com 2021.
“As franquias de açaí são sempre uma boa opção e falo isso por experiência própria. É algo que tem clientes o ano todo e atinge todos os públicos. Com isso, sempre recomendo para aqueles que desejam ter o próprio negócio”, afirma Valéria. 
Para adquirir uma franquia da Trevo Açaí, o investimento é a partir de R$100 mil e o prazo de retorno estipulado é entre 13 e 20 meses. Para outras informações, visite a página https://trevoacai.com.br/ e entre em contato com a rede.

Ficha técnica

Investimento total (capital para instalação, estoque inicial e taxa de franquia): a partir de R$ 100 mil

Taxa de franquia: a partir de R$ 30 mil

Capital de Giro: a partir de R$ 10 mil

Área para Instalação: a partir de 9m²

Tipo de negócio: açaiteria

Ano de fundação da primeira unidade: 2014

Ano de fundação da franqueadora: 2016

Número médio de funcionários por franquia: 3

Número de unidades próprias: 8

Número de unidades franqueadas: 9

Royalties: 6% sobre o faturamento bruto

Taxa de publicidade: 2% sobre o faturamento bruto

Faturamento da unidade: a partir de 600 mil por ano

Lucro médio mensal: Entre 12 e 15%

Prazo para retorno: entre 13 e 20 meses

Anvisa autoriza farmácias a realizarem exames de análises clínicas, como testes de HIV, dengue e hepatite

A partir do dia 1º de agosto, as farmácias estão autorizadas a realizar 47 exames de análises clínicas. A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) emitiu um comunicado ontem (04), informando a decisão. Atualmente, elas só podem realizar exames de Covid-19 e glicemia.

Entre os testes que serão liberados estão HIV, dengue, colesterol, malária, hepatite, entre outros. Segundo a nota emitida pela Anvisa, “nesse período, foram desenvolvidos novos instrumentos e equipamentos, tecnologias, metodologias e processos tecnológicos que propiciaram mais agilidade aos exames de análises clínicas e maior segurança aos pacientes. Além disso, essas inovações ampliaram o acesso da população ao diagnóstico clínico”. 

Maurício Filizola, presidente da Rede de Farmácias Santa Branca e diretor do Sindicato do Comércio Varejista dos Produtos Farmacêuticos do Estado do Ceará (Sincofarma), comemora a decisão, destacando que essa é uma grande conquista para o setor e para a população. “Com a implantação dos consultórios farmacêuticos, as farmácias se tornaram verdadeiros centros de saúde, ofertando, com total segurança e conforto, diversos exames e serviços para a comunidade. Agora estamos dando um segundo passo, colocando a saúde cada vez mais perto da população”, enfatiza Maurício Filizola, que também é diretor da Confederação Nacional do Comércio (CNC). 

Ainda segundo comunicado da Anvisa, as farmácias poderão fazer exames de análises clínicas em caráter de triagem a partir de material biológico primário, como tecido e fluidos, com todas as etapas sendo realizadas dentro do estabelecimento. Ainda não existe uma lista pré-definida de quais exames serão oferecidos, mas a Associação Brasileira das Redes de Farmácias e Drogarias (Abrafarma) destaca que 47 serviços podem ser executados dentro das normas divulgadas pela Anvisa. 

 

Sobre a rede de Farmácias Santa Branca

Fundada em 1986, vivenciando o propósito de cuidar das pessoas, a rede de Farmácias Santa Branca vem crescendo e tornando-se parte da vida dos cearenses. Está presente em Fortaleza e região metropolitana, assim como no interior do Estado do Ceará, somando 20 lojas, uma distribuidora e um centro de distribuição. Conta com mais de 200 colaboradores que atuam em oito municípios, oferecendo conforto e bem-estar aos seus clientes. Os seus proprietários e representantes legais, Laura Paiva e Maurício Filizola, que também são farmacêuticos, possuem a sensibilidade de ter uma visão privilegiada do próprio negócio e dos avanços do mercado como um todo.

Cerbras é a primeira empresa do segmento de revestimento cerâmico do Brasil a receber o selo ESG-FIEC

Após auditoria que foi encerrada no mês de fevereiro, a Cerbras, referência nacional no segmento de porcelanatos e revestimentos cerâmicos e presente no mercado há mais de 30 anos, foi contemplada com o selo ESG-FIEC, titulação responsável por validar as práticas ambientais, sociais e corporativas das empresas. É a primeira empresa do ramo, no país, a receber o selo ESG.

A cerimônia de reconhecimento foi realizada nesta quarta-feira (26), com certificação entregue pelo presidente da Federação das Indústrias do Estado do Ceará, (FIEC), Ricardo Cavalcante, na sede da instituição. A presidente da Cerbras, Ana Lúcia Mota, a vice-presidente administrativa e ambiental, Ticiana Mota, e a coordenadora de marketing, Iana Arruda, estiveram no evento para representar a marca.

A Cerbras adota diversas práticas sustentáveis que garantem qualidade aos produtos e reduzem os impactos ambientais. Assim, foi possível que a empresa recebesse o selo ESG-FIEC. Dentre essas atividades, destacam-se a reutilização da água do processo produtivo, como opera em ciclo fechado, após o uso é encaminhada à estação de tratamento e retorna novamente para uso na produção. Além disso, a Cerbras é pioneira no Brasil na utilização do Biogás, uma das fontes de energias mais limpas atualmente. Vale ressaltar ainda que reintegra no ciclo produtivo os resíduos de fabricação, como pó de argila não contaminado e cacos cerâmicos, bem como resíduos do beneficiamento de granito proveniente de terceiros, contribuindo também para a economia circular.

Ticiana Mota, vice-presidente Administrativo e Ambiental da Cerbras, destaca a importância deste selo para a empresa. “O selo ESG-FIEC é uma certificação que dá credibilidade para as empresas que aplicam ações de sustentabilidade, governança e bem-estar social em suas ações diárias. É pensando no coletivo que conseguimos oferecer melhores produtos para a sociedade, e ser reconhecida pela Federação das Indústrias do Ceará é algo que nos dá muita gratidão e reforça o nosso trabalho”, afirma.

Sobre o selo ESG-FIEC

O programa de certificação ESG-FIEC é responsável por avaliar as indústrias cearenses nos contextos de gestão, ambiental e social. Aquelas que aderirem ao programa de certificação do selo passam por uma série de avaliações de uma equipe que julga se as ações implantadas pela indústria realmente estão de acordo com as práticas ESG. A conquista deste selo é fundamental para que as empresas possam comprovar que estão, de fato, comprometidas com causas como a preservação dos recursos naturais, gestão de pessoas e crescimento da sociedade como um todo.

Vanessa da Mata lança a música "Se Eva Soubesse"

Cantora também inicia nova turnê com datas por todo o país

Vanessa da Mata liberou hoje (05) a inédita “Se Eva Soubesse”. A canção faz parte da versão Deluxe do álbum “Vem Doce” e chega às plataformas de música no mesmo dia que a artista estreia sua nova turnê em Recife. Vanessa entregou a surpresa aos fãs para que possam curtir a faixa que está presente no repertório do espetáculo. A cantora se apresenta nas principais cidades brasileiras e promete mais datas ao longo do ano. “Se Eva Soubesse” é uma composição de Vanessa da Mata, que também assina a produção musical.

Ouça aqui: https://onerpm.link/vemdocedeluxe

“‘Se Eva Soubesse’ é uma música que fala das possibilidades de uma cultura com influência religiosa fortíssima e brinca com essa possibilidade. Se ela soubesse de outras tentações, teria sido bem pior, né? Talvez toda essa poluição de dogmas claustrofóbicos não fosse tão forte. É uma música que brinca com outras possibilidades muito mais gostosas do que uma maçã e essa libertação”, comenta Vanessa sobre a ideia que originou a faixa.

Turnê Vem Doce

Ingressos: https://vanessadamata.com.br/

05 de maio – Recife (PE)
06 de maio – Feira de Santana (BA)
07 de maio – Salvador (BA)
08 de maio – Aracaju (SE)
20 de maio – João Pessoa (PB)
26 de maio – São Paulo (SP)
27 de maio – Rio de Janeiro (RJ)
02 de junho – Natal (RN)
10 de junho – Fortaleza (CE)
05 de agosto – Porto Alegre (RS)

Com 3,8% dos cearenses sem registro de nascimento, mutirão em vários pontos de Fortaleza foca em pessoas em situação de rua

O Brasil ainda sofre com o problema da falta de registro de recém-nascidos e muitos deles já adultos. Com o intuito de erradicar essa problemática social, que interrompe a garantia de direitos básicos, um mutirão encabeçado pelo Conselho Nacional de Justiça (CNJ), em parceria com a Associação Nacional dos Registradores de Pessoas Naturais (Arpen-Brasil), acontecerá nas 27 capitais do país. A “*1ª Semana Nacional do Registro Civil – Registre-se*”, entre os dias 08 e 12 de maio, contará com ação em vários pontos de Fortaleza. Pelo seu papel relevante na emissão desse documento, representando os cartórios de registro civil no estado, a Associação dos Notários e Registradores do Ceará (Anoreg-CE) vê a iniciativa como fundamental no processo de cidadania e definição de políticas públicas.

De acordo com dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), a cobertura de registro civil de nascimento no Ceará é de 96,2%, o que mostra que 3,8% dos cearenses não foram devidamente registrados. Estão também envolvidos na ação em Fortaleza, a Corregedoria-Geral de Justiça do Estado do Ceará, o Núcleo Permanente de Métodos Consensuais de Soluções de Conflitos do Tribunal de Justiça do Ceará (Nupemec – TJCE), a Vara de Registros Públicos de Fortaleza, o Centro Judiciário de Soluções de Conflitos e Cidadania da Capital e a Associação Cearense de Registradores de Pessoas Naturais (Arpen-CE). O projeto visa, primordialmente, aqueles que estão em situação de vulnerabilidade social, como pessoas em situação de rua. 

Esse mutirão integra o conjunto de ações propostas no Provimento n. 140/2023, ordem estabelecida pelo Conselho Nacional de Justiça (CNJ), que tem como meta criar o Programa de Enfrentamento ao Sub-registro Civil e de Ampliação ao Acesso à Documentação Básica por Pessoas Vulneráveis, bem como instituir a Semana Nacional do Registro Civil, de nome “Registre-se!”. A falta de registro civil é um entrave na obtenção de serviços básicos ao cidadão, como a moradia, educação, saúde, e demais direitos humanos e civis. 

Para evitar que o bebê recém-nascido saia da maternidade sem o devido registro, é importante que os pais compareçam até o cartório presente no hospital com a documentação necessária para que a criança esteja registrada após a alta médica. A emissão das certidões de nascimento é um procedimento simples e gratuito.

A campanha é um importante passo rumo à erradicação da falta de registro civil em todo o estado. É o que almeja a diretora de Comunicação da Anoreg-CE e titular do cartório de Registro Civil em Granja, Priscila Aragão, que enxerga na ação estabelecida pelo CNJ um elo entre os cartórios cearenses e a população. “É sempre importante lembrar problemas graves causados pela falta de registro civil no país, o que é um reflexo das desigualdades sociais e de informação ainda existentes. Portanto, ter o alinhamento de órgãos públicos como a Corregedoria-Geral, Arpen-CE e Anoreg-CE, entre outros, só mostra que temos tudo para sermos otimistas quanto à obtenção de um alto número de registros.”

*Fonte*: CNJ

*Serviço*:

*1ª Semana Nacional do Registro Civil – Registre-se*

*Local*: Praça do Ferreira

*Data*: 8/05 (segunda-feira)

*Horário*: 08 às 16:30

*Local*: Praça da Estação

*Data*: 9/05 (terça-feira)

*Horário*: 08 às 16:30

*Local*: Parque das Crianças

*Data*: 10/05 (quarta-feira)

*Horário*: 08 às 16:30

*Local*: Parque Bisão

*Data*: 11/05 (quinta-feira)

*Horário*: 08 às 16:30

*Reservado para a Vara de Execuções*

*Data*: 12/05 (sexta-feira)

*Horário*: 08 às 16:30

Comissão de Educação aprova criação de fundo para financiar compra de livros por universidades públicas

Projeto tem autoria do deputado federal Eduardo Bismarck (PDT)

O Projeto de Lei 2410/21, que determina a criação de um fundo público federal para o financiamento da compra de livros e obras digitais para as universidades públicas, foi aprovado pela Comissão de Educação da Câmara dos Deputados. O projeto, que tem autoria do deputado federal Eduardo Bismarck (PDT-CE), é uma continuidade da medida apresentada por Bismarck Maia, (PODEMOS), enquanto deputado federal, em 2023. 

O PL foi relatado pela deputada Lídice da Mata (PSB-BA), que recomendou a aprovação da proposta. Na ocasião, foi apresentada uma emenda com trechos da versão original apresentada pelo deputado cearense. A expectativa é que, após a aprovação, o Fundo de Aquisição de Livros para Instituições Públicas de Ensino Superior (Funalivros) tenha diversas fontes, como recursos do Orçamento da União e doações de pessoas físicas e empresas.

Com a gestão a cargo de um conselho que será formado por representantes do Ministério da Educação, das universidades públicas (federais, estaduais e municipais) e dos institutos federais de educação, será responsabilidade do conselho destinar os recursos para o projeto. Ainda segundo o autor da proposta, deputado Eduardo Bismarck, o foco será manter o acervo constantemente atualizado. 

“A instituição, por lei, de um fundo deverá garantir a continuidade na aquisição de livros pelas bibliotecas universitárias, mantendo os acervos permanentemente atualizados. Devemos garantir a qualidade dos materiais que guiam os estudantes durante toda sua trajetória curricular”, destacou Bismarck. 

Para a deputada Lídice da Mata (PSB-BA), os primeiros passos serão resolver a escassez das bibliotecas. “Há registros de que, em alguns locais, a coleção é predominantemente formada por doações devido à falta de recursos. Este não é o cenário ideal para a nossa educação, onde o acervo deveria passar por seleção e alinhamento dos objetivos de cada instituição”, declarou.

Agora, o projeto está em processo de tramitação em caráter conclusivo e será analisado pelas comissões de Finanças e Tributação; e de Constituição e Justiça e de Cidadania.

 

Lojas convertidas puxam as vendas do Assaí Atacadista

Rede também ampliou a quantidade de mulheres em cargo de liderança no período e doações de alimentos de caráter emergencial

Unidade Assaí inaugurada em Fortaleza, na Av. Mister Hull, em outubro de 2022; conversões de lojas puxaram desempenho de vendas no 1T23. Divulgação Assaí

As lojas convertidas de hipermercados para atacarejo puxaram o desempenho de vendas do Assaí Atacadista no 1º trimestre de 2023. Agora com presença em pontos comerciais mais centrais e bem localizados, as novas unidades têm apresentado rápida maturação e atraído um grande fluxo de clientes. Aliada à alta atratividade do modelo de negócio, as lojas já alcançam um faturamento acima de R$ 21 milhões/mês. O patamar é superior à média da Cia. Os resultados foram divulgados ao mercado nesta quinta-feira (4).

Com isso, a rede alcançou um crescimento de 33% de receita ante o mesmo período do ano anterior (faturamento de R$ 16,6 bilhões no total) – alta +24,7% das novas lojas e +7,2% do parque já existente. O desempenho reflete a solidez do projeto de expansão da Cia e uma estratégia comercial bem-sucedida que traz sustentação à inauguração das unidades. Nos últimos 12 meses, 59 lojas foram inauguradas (50 conversões e 9 orgânicas) e, para 2023, 28 lojas estão em fase de obras – sendo 13 conversões de hipermercados e 15 unidades orgânicas (projetos novos). 

Avanços em ESG

O período também foi marcado por avanços nos compromissos de ESG do Assaí. No trimestre, a rede ampliou a quantidade de mulheres em cargos de liderança, com o total de 26% em cargos de gerência ou acima na hierarquia. Já as doações de alimentos e itens de higiene e limpeza em caráter emergencial (situações de desastres ou outros fatores de urgência) chegaram a 35 toneladas. Entre os públicos impactados, estiveram famílias em situação de vulnerabilidade afetadas pelas fortes chuvas na Bahia, Acre, Maranhão, Litoral Norte de São Paulo e para os povos indígenas Yanomami.

Desempenho da Cia

Ainda no 1T23, o Assaí registrou um lucro líquido positivo de R$ 72 milhões. Já o EBIDTA Ajustado foi de R$ 951 milhões, sendo 200 milhões superior ao 1T22. Também houve continuidade dos ganhos de market share nas praças de atuação da Companhia e o aprimoramento da estratégia phygital (que une as lojas físicas com o universo digital) com o lançamento do aplicativo Meu Assaí. O app figurou entre os cinco mais baixados na semana de lançamento e a base CRM já inclui mais de 7 milhões de clientes cadastrados. 

Sobre o Assaí Atacadista  

O Assaí é uma empresa de Cash & Carry (ou atacarejo), que atende pequenos(as) e médios comerciantes e consumidores(as) em geral, seja na compra de itens unitários ou grandes volumes. Com faturamento de aproximadamente R$ 60 bilhões em 2022, é a 2ª maior empresa de varejo do país e uma das 10 melhores empresas brasileiras para se trabalhar do seu segmento (categoria “Super Grandes”, de acordo com o GPTW 2022). Está presente nas cinco regiões do País com mais de 260 lojas distribuídas em 23 estados (além do Distrito Federal), e possui mais de 70 mil colaboradores(as). Desde 2021 tem suas ações negociadas tanto na Bolsa de Valores de São Paulo (B3) - sob o ticker ASAI3 – quanto na Bolsa de Nova York (NYSE), sendo a única do seu segmento listada em ambas. Em 2022, a Companhia foi considerada Top of Mind na categoria “Atacado” em pesquisa realizada pelo Instituto Datafolha; e eleita a melhor empresa do ramo de “Comércio Varejista” do Valor 1000. O Assaí está entre as 20 marcas mais valiosas do país em ranking anual promovido pela Interbrand, sendo a 1ª no varejo alimentar.

Sodiê Doces celebra Mês das Mães em parceria com Giuliana Flores

Na compra de um bolo a partir de um quilo, cliente ganha cupom de 30 reais para ser utilizado na floricultura online

Com muito amor, sabor e flor. É desta forma que no mês que celebramos o Dia das Mães, a Sodiê Doces, maior franquia de bolos artesanais do país, presenteia essa pessoa tão especial nas nossas vidas. A marca realiza a campanha 'Ser Mãe é uma Festa' com uma ótima oportunidade: comprando um bolo a partir de um quilo, o participante ganha um cupom no valor de 30 reais, que poderá ser gasto em produtos na Giuliana Flores, plataforma de venda de flores online.

“A Sodiê Doces está em todos os momentos da vida da pessoa, em especial, durante as celebrações. E nós não poderíamos deixar de festejar uma data tão importante como a das mães. Nada melhor do que unir toda a qualidade e sabor da Sodiê, com o bom gosto e beleza dos produtos da Giuliana Flores. É um presente que vai ficar guardado nos corações”, afirma Cleusa Maria da Silva, fundadora da Sodiê Doces.

E para adoçar ainda mais o mês de comemoração às mães, dois bolos do cardápio Sodiê Doces estão com desconto: o Ganache de Limão #56 e o Choc Rosa #101. Ambos sabores fazem parte da promoção Bolos do Mês, onde dois dos mais de 80 sabores são escolhidos para ganharem preço promocional.

O Ganache de Limão #56 tem massa branca, recheio de creme gelado e ganache preparado com a fruta cítrica. Na cobertura, muito marshmallow, raspas de limão e cerejas dão o toque final. É uma ótima pedida para os amantes de sabores mais refrescantes. Já o Choc Rosa #101 traz todo o sabor do bolo de massa de chocolate, recheio de trufado meio amargo e Moça®️ Base Sabor Morango. Na cobertura, mousse de chocolate, raspas de chocolate meio amargo, Moça®️ Base Sabor Morango e morangos para finalizar.

A Sodiê Doces é uma franquia 100% brasileira. Oferece em seu cardápio, ainda, 12 sabores de bolos da linha Zero Açúcar, bolos caseiros e uma versão vegana. A rede também dispõe de docinhos (belgas, finos, tradicionais e bombom), balas de coco (com e sem cobertura), e uma linha exclusiva de salgados, fritos e assados, que podem ser consumidos nas lojas ou levados para casa - na versão congelada.

O regulamento da promoção do Dia das Mães com período de funcionamento, critérios de participação e disposições gerais está disponível no site oficial da marca (www.sodiedoces.com.br).

Em Fortaleza, as lojas estão localizadas na Av. Barão de Studart, 661, Meireles (funcionamento: segunda a sábado 10h às 19h e domingo e feriados 11h às 18h) e Iguatemi, Av. Washington Soares, 85 – Piso L1 (funcionamento: segunda a sábado 10h às 22h e domingo e feriados 13h às 21h).

Os pedidos podem ser feitos e retirados nas lojas ou no aplicativo Sodiê Doces Oficial, disponível nos dispositivos IOS e Android e via delivery por Whatsapp (Meireles 85 3044-3004 | Iguatemi 85 2181-8732 e/ou iFood. Mais informações: @sodiefortaleza

Sodiê Doces - A Sodiê Doces, maior franquia de bolo do país, possui atualmente 350 lojas abertas no Brasil e duas unidades na cidade de Orlando, nos EUA. Em seu cardápio há mais de 80 variedades de sabores, uma linha Zero Açúcar, bolos caseiros e a versão vegana. Os bolos são elaborados à base de pão de ló, matéria-prima de primeiríssima qualidade e frutas frescas. Também fazem parte do cardápio os docinhos (tradicionais, finos, belgas e bombom), balas de coco e sua linha exclusiva de salgados (cuja sede fica em Boituva). Mensalmente a marca traz os Bolos do Mês, com dois sabores, que ganham desconto especial em todas as unidades.

A rede fechou 2022 com faturamento de 560 milhões de reais, registrando crescimento de 20,5% em comparação com 2021 (465 milhões de reais). Para 2023, a marca projeta abrir, ao menos, mais 30 unidades no território brasileiro.

Restaurantes Cortile e Ponza fortalecem roteiro gastronômico de Fortaleza com alto padrão em culinária italiana e frutos do mar

Cozinha milenar italiana e o frescor dos insumos mediterrâneos e oceânicos definem as assinaturas gastronômicas do Cortile Ristorante e do Ponza Frutos do Mar. Conectadas pelo desejo de proporcionar uma experiência de alta gastronomia aos seus clientes, as casas trazem um novo fôlego à rota culinária da capital cearense. Localizados no bairro Meireles, os restaurantes são dirigidos pelos sócios Gabrielle Nobre, Eduardo Barros, Charles Dal Belo, Andrea Antonucci e João Melo.

Gabrielle Nobre explica que o Cortile tem como slogan “Mangia Bene, Ride Spesso, Ama Tanto!”, que significa “coma bem, ria sempre e ame muito”. O empreendimento nasceu a partir da vontade dos sócios de oferecer a Fortaleza um espaço gastronômico de alta qualidade em um ambiente aconchegante. Já o Ponza foi idealizado como um lugar para oferecer produtos mediterrâneos e diferenciados da natureza, especialmente do mar, por isso o seu slogan ”Amor a Tudo que é do Mar”.

Com pratos personalizados, os cardápios das casas são assinados pelo Chef gastronômico Andrea Antonucci. O profissional está à frente da cozinha do Cortile, enquanto o Chef Francisco comanda a culinária do Ponza. Os cozinheiros unem tradição e modernidade nas receitas dos restaurantes, passeando entre clássicos e contemporâneos da cozinha. O cardápio do Cortile e Ponza oferece aos seus clientes diferentes texturas, cores, aromas e ingredientes, provocando uma sensação única no paladar.

“No Cortile, preparamos desde uma carbonara simples e perfeita a um Spaghetti Al Frutti di Mare ou Gamberi Al Cortile bem elaborados. Também gostamos de brincar com os sabores. O nosso Risotto Ai Gamberi, por exemplo, destaca-se pelo salgado do gorgonzola mesclado ao leve adocicado do mel trufado, usado na sua finalização. Com produtos importados de São Paulo, vindos da Argentina e Chile, e também os fornecidos por nossa rica região, o Ponza oferece o que há de melhor em frutos do mar. Um dos seus pontos altos é a peixaria, onde o cliente pode definir a sua proteína. Peixe fresco, lagosta, camarão do mar, são as opções disponíveis”, pontua Andrea Antonucci.

A gastronomia das casas também conta com diferenciais que consolidam a sua identidade, como o King Crab no Ponza e a trufa no Cortile. Raros e extremamente únicos, os produtos possuem um sabor inconfundível e um valor gastronômico incomparável. “O King Crab que dispomos no Ponza é uma jóia da gastronomia, sendo encontrado nos mares mais frios do planeta. Igualmente preciosa, a trufa é um tubérculo italiano bem raro. Trabalhamos esse ingrediente em vários pratos do Cortile.” discorre Eduardo Barros.

Já as cartas de drinks das casas, assinadas pela mixologista Yzabela Barros, foram especialmente harmonizadas com as criações gastronômicas presentes nos cardápios. “No Ponza, criamos uma carta de drinks baseada em tons cítricos, utilizando muito gin, lillet, tornando-os mais clarificados, e assim harmonizando melhor com a culinária mediterrânea.  Já a do Cortile, foi mais focada em drinks com aperol, bitter, tons amargos que harmonizam melhor com o cardápio italiano”, revela João Melo.

Ambiente

No Cortile e Ponza, o cuidado com o visual vai além do que só na apresentação dos pratos. As casas revisitam a expressão popular “comer com os olhos”, com ambientes que saciam o olhar, antes de tudo. As duas casas dispõem de um salão principal totalmente climatizado, varanda gourmet coberta, e no caso do Cortile, um selfie point para os clientes mais ligados nas redes sociais. 

“O Cortile foi criado para oferecer um espaço acolhedor e aconchegante. A arquitetura, assinada por Garcez, baseou-se em elementos de madeira, que trazem o aconchego, acompanhado de plantas, humanizando o espaço. A acústica foi cuidadosamente pensada para que seja possível uma boa conversa. O Ponza é um local muito impactante e diferenciado em sua arquitetura. Nossa cozinha exposta ao público, por exemplo, permite a experiência de acompanhar a elaboração de cada prato. Também há nosso salão interno, um ambiente bastante intimista. Por fim, uma área do restaurante também ganha destaque pelas anêmonas feitas pelo artista João Ellery, remetendo ao fundo do mar, e uma parede grafitada pelo artista urbano Luz”, relata Charles Dal Belo.  

SOBRE O GRUPO OE

Em atividade há mais de 27 anos, o Grupo OE é um dos principais fomentadores da gastronomia, entretenimento, eventos e cultura no Ceará. Operando em diferentes áreas e setores da economia, a organização é amplamente reconhecida por seu trabalho e legado. Por meio do seu principal braço, a Oficina de Eventos, a empresa já realizou mais de 8.000 eventos de todos os portes. Recentemente a companhia ampliou sua atuação, abrindo três casas gastronômicas em Fortaleza, sendo elas Cortile, Ponza e Babbi. 

 

Zoi é o único restaurante cearense entre os 100 melhores do Brasil

O Zoi foi mais vez o único restaurante cearense presente entre os 100 melhores do Brasil, de acordo com ranking da Revista Exame, que contou com a seleção de mais de 60 críticos especializados. O nome é uma variante da palavra grega Zoe, que significa Vida. Tendo como base a cultura helênica, o restaurante proporciona ao público uma viagem à Grécia através de uma imersão sensorial com sabores, aromas e cores.

Inaugurada em 2016 e imersa em um cenário que une natureza e requinte, a casa atrai a curiosidade por sua estrutura e proposta gastronômica que une a gastronomia mediterrânea e regional. 

Com preferência por ingredientes frescos e naturais, o uso abundante de legumes, verduras, peixes, frutos do mar e diferentes carnes é perceptível no cardápio. O azeite grego é um elemento tradicional também muito presente.

Apostando em técnica e renovação para proporcionar uma experiência diferenciada ao público, o Zoi apresenta pratos assinados pelo chef João Roberto Nepomuceno que promovem a combinação harmônica e cativam o paladar de cearenses e turistas. 

Dos Tentáculos de polvo grelhados ao azeite grego ao Camarão “saganaki” selvagem, o restaurante oferece clássicos que imprimem a sua própria identidade e conta com opções para todos os gostos, com cardápio especial para almoço, bar de crus, entradas para compartilhar, saladas, bebidas, carta de vinhos, sobremesas e menu kids.

Serviço

Zoi Restaurante

Rua Hermenegildo Sá Cavalcante, Edson Queiroz - Fortaleza, Ceará

Reservas: (85) 9.8124.6185

Funcionamento: quarta e quinta de 12 às 15h e 18 às 00h, sexta e sábado de 12 às 00h e domingo de 12 às 20h

 

 

Seu Domingo Beach Club anuncia novidades na programação a partir de maio

O Seu Domingo Beach Club, localizado na Praia do Futuro, anunciou novidades para o público a partir do mês de maio. Reunindo gastronomia e entretenimento, o espaço traz agora uma programação diferenciada nas quintas-feiras. No próximo dia 4, a segunda edição do Luau do Beach promete encantar com decoração especial e música ao vivo. A noite contará ainda com paellas e vinhos selecionados.

Para as sextas-feiras, o empreendimento oferece agora happy hour das 16h até 21h, com itens selecionados do cardápio a preços promocionais e opções de pratos, cervejas e vinhos. O Beach Club anuncia também a chegada do projeto VNYL para os sábados, com a presença de três DJs que vão animar o público com muita música boa a partir das 12h30 e, após, uma banda até 20h.

Aos domingos, a programação musical fica por conta do DJ e mais duas atrações musicais que variam de acordo com a semana.

Sobre o Seu Domingo Beach Club

O Seu Domingo Beach Club é um dos empreendimentos do Grupo Seu Domingo, também composto pelo Boteco Seu Domingo, opção de barzinho para degustar um bom petisco e tomar um chopp.

Apostando na versatilidade e em um ambiente convidativo, o empreendimento foi pensado para oferecer uma programação versátil, em um espaço que se adapta a várias propostas. Dentre os destaques da gastronomia, a casa conta com um menu recheado de pratos e bebidas para todos os públicos, mas com o requinte da gastronomia de alto padrão dos beach clubs brasileiros.